Efter ett tag blir man ju lite trött på julmaten och då är det dags för lite traditionell italiensk mat. Varför inte.

 

Spagetti med köttfärssås. Den här gången blev det hjortgrytbitar som jag körde genom kvarnen.Efter köttfärs skandalerna har jag inte varit pigg på att köpa färdigmalet. Och fläskkött köper jag knappast alls längre om jag inte vet vilken gård det kommer från. Det sätt som man behandlar de stackars djuren gör det väldigt svårt för mig att ha någon glädje av att laga och äta griskött.

 

Jag gör min köttfärssås med thaikryddor, vanlig chilisås och lite vatten.

Jag låter den koka ihop sig ett tag. Efter alla italienska filmer vet man ju att det är tricket. Smakerna blandar sig till en enhet. När man låter thaikryddor som chilipasta och söt chilisås koka ett tag blir det rejält starkt. Men det blir gott och ger hår på bröstet om man nu gillar sådant.